伴随着消费升级和产业结构优化
冰箱经历了从基本功能、外观设计再到精细功能的不断进化
但保鲜依然是冰箱的最基础功能
也是人们对于冰箱的基本需求
但说起冰箱的保鲜技术
许多人仍然一头雾水
冰箱不都是靠低温保鲜吗？
难道这里面还有什么技术窍门？
下面就一起来看一下吧
冰箱如何保鲜？
简单来说
冰箱能够保持食物的新鲜度
其实是从温度、湿度、气流、换气和抗菌5个方面实现的
综合来看
其实就是让食物保持低温、高湿以及无菌状态
其中的控温能力指的是冰箱能够长时间的保持在一个预期的温度范围内
因为食物对于温度是极为敏感的
温差波动越小
对食物的保鲜效果越好
拿肉类来说
如果冰箱内部温度波动较大
会加速其变质和汁液流失
使保鲜效果大打折扣
所以，控温能力的好坏直接决定食材的存放时间
除了温度层面的影响
合理的湿度同样重要
冰箱中湿度对食物新鲜度的影响主要体现在
合理的空间湿度会有效抑制食物水分蒸发，
最大程度的保留水分
从而起到很好的保鲜效果
海尔：冷藏冷冻全空间保鲜技术
海尔推出的全空间保鲜冰箱亮点颇多
其核心技术是整个冰箱采用干湿分储技术
把冰箱左右分拆为冷冻、冷藏两个区域
终结了传统的上下冷冻、冷藏区域
其次，在冷冻室首创智能恒温技术
通过智能控制风口闭合
阻隔化霜热气进入
避免了食材因温度波动而产生的反复冻融情况
从而保障食材新鲜营养
冰箱最主要的功能就是保鲜
这是冰箱的首要职责
智能冰箱的道路上
更多美好、健康、智能的体验将陆续有来
在冷藏室采用的精控干湿分储技术
通过双干区、双湿区的分区管理
可将两区的相对湿度分别控制在45%和90%左右
平衡不同食材的存储需求
留住原生营养